Казан с крышкой-сковородой хорошо подходит для варки, тушения и томления, так как имеет отличные теплораспределительные и теплоаккумулирующие свойства, и блюда в ней получаются сочными и ароматными. Металлическую крышку-сковороду можно использовать в качестве и крышки и сковороды для обжаривания продуктов. Казан с крышкой-сковородой можно использовать в духовом шкафу для запекания или выпечки хлеба.